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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用
清水浸泡 ，生姜切片， 葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋
 、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水  半掩住春笋，盖上锅
盖大火
煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。